談習俗

今日年初二，是謂「開年」。從前舊俗，年初一不吵架，不打孩子，一切恩怨留待開年以後再算，所以年初一孩子犯罪，大人就會威脅：「你想提早開年！」這麼一說，那童犯就立即收歛。 如今沒有這枝歌唱了。應該反過來，...

今日年初三，是謂「赤口」。 赤口本來並無任何禁忌之意，而且恰恰相反，是個百無禁忌，可以隨意說話的日子。原因是年初一、初二兩天，語貴吉祥，說話容易犯忌，因此這兩天凡說話必加包裝，包裝辛苦，到年初三，就可...

每於過年，王亭之就想起童年少年時吃的餃子。 於童年時，家中人手多，包餃子便成為家庭娛樂。成群婦女在和麵、桿皮、包餃，小孩子趁在一旁熱鬥，乘人不覺，偷一塊麵團捏小白免，左捏右捏，終於只好捏黑豬，因為麵團...

如今粵菜業普遍犯一個極大的錯誤，將「壽桃」稱為「壽包」，不祥之至。 昔日廣州的業界，壽桃壽包二者分得很清楚。擺生日酒，上的是「壽桃」。擺喪家的「解穢酒」，因為喪事已經辦完，語貴吉祥，因此上「壽包」，此...

時屆新曆元旦，王亭之尊重歲時，無論甚麼節日都開心。 一屈指，在圖麟都已過了十三個新曆元旦。圖麟都算是福地，沒有艱難的歲月，即使九七後香港經濟大衰，對圖麟都的影響還不算大，如今港加兩地經濟起飛，日子當然...

每逢春節，便見到人將「金」與「生肖」聯繫，去年肖犬，叫做「金犬年」，今年肖豬，於是便稱為「金豬」年矣。 本來每年的天干，各有五行所屬，甲乙為木、丙丁為火、戊己為土、庚辛為金、壬癸為水。是故今年丁亥，因...

過了元宵已久，卻忽然有人跟王亭之提起：「元宵」與「湯丸」究竟有無分別？ 這題目不容易答。在從前，不但「元宵」、「湯丸」有分別，此外還有一個「湯圓」，嚴格說來亦有分別。只是時到今日，三個名稱已經混用。 ...

每到新正，王亭之便十分高興，兒時過年的樂趣自然湧上心頭，因此多年前曾寫了一輯《歲時風俗談》，亦只寫到過年與新正，即便意興闌珊，更無續作說及其餘時節。此輯文章已經上網，跟王亭之同樣喜歡過年的讀者，可以一...

圖麟都天氣詭異，忽然雪暴，積雪數吋，又旋即天暖消融，儼然初春。王亭之不知何故，忽然想起《九九消寒圖》。 童年時，每到冬至前一日，偏廳便懸掛起這張圖，圖上有九個字：「亭前楊柳珍重待春風」，每個字皆為九筆...

看電視劇光碟《劉羅鍋》，見到劇中佈景，劉羅鍋家所用的桃符春聯，恰跟王亭之廣州老家所用者相同，連貼法也一樣，不禁大喜。想不到國內電視製作人員，尚有人知明末清初時，士大夫家有「桃符春聯」的遺制。 電視中劉...

從前世人重丁財兩旺，於新正頭恭喜，必曰：「恭喜添丁發財。」所以廟宇亦賣花燈，以「燈」、「丁」二音相似，添燈即兆添丁也。 今人唯重發財，所以連「恭喜發財」都已變成英語的外來語。洋人見華人，例必「貢希揮啋...

今日除夕。由於今年立春第二日，便是小年夜，小年夜自然接大年夜，一連三天緊接，民間習俗視為吉祥，說有春福綿綿的意頭。王亭之於此亦恭祝讀者，福壽綿綿，如意吉祥。 除夕要貼春聯。春聯的來源是「桃符」，那是用...

今日年廿九，稱為「小年夜」，亦即大除夕的前一夜。今年小年夜恰在立春的前一日，相當難得，因為節時緊接，古時在廣州，若碰到這樣的情形，便稱為「接春福」，在立春與小年夜兩天都要祭神。立春那天，在交春的時刻祭...

今日立春。依節氣來說，今日是新一年的開始。據通書，交節時刻是戍時初刻一分，即是中原時間﹝以洛陽為中心的黃河流域時間﹞午後九時至九時零五分左右。折回加拿大多倫多時間即是今日上午九時。各位讀報紙時，在節氣...

舊俗，元旦日飲屠蘇酒。 陳元靚《歲時廣記》引《歲華紀麗》云：俗說屠蘇者，草庵之名也。昔有人居草庵之中，每歲除夕，遺里閭藥一帖，令囊浸井中，至元日，取水置於酒樽，合家飲之，不病瘟疫，今人得其方而不識名，...

廣府人謝灶，有「官三、民四、蜑家五、發瘋六」的說法。即官宦之家廿三日祭灶，民家則於廿四日，水上人家廿五，患麻瘋病的人於廿六日才謝灶。這種無明文的規定，相當遵守，而且來源古遠。 可是，古人說「灶乃老婦之...

年初一，徒弟阿新偕其新婚嬌妻來王公館拜年，他們兩夫婦皆在王亭之手下做過事，給王亭之罵過，但亦知道王亭之「罵者愛也」，假如對其人毫不看重，則簡直連眼尾都不睄他一睄，所以若逢王亭之召來痛罵之際，即是學嘢之...

談廣州八旗的過年習俗，得由「謝灶」談起，即是年廿三。 其實籌備過年，則比年廿三還要早，一踏入十二月，在二十三以前便要「掃塵」，掃塵才是籌備過年的第一件大事。既然是大事，當然要擇日，一般是揀曆書中所載的...

書房掃塵之難，還難在於掃塵後要換陳設字畫，一切要換得帶點過年的氣氛。花瓶用醉紅色，但卻要照顧及「都承盤」上的文具色澤。 所謂「都承盤」是盛載文房四寶的酸枝盤，但瓷器卻不少，有水盅、筆洗、籌筒、筆架，以...

掃塵之後的大事便是「謝灶」，掃塵一定要在「謝灶」之前，為的是要替灶君老爺洗白白也。 古人謂灶乃老婦之祭，但廣州八旗的習俗卻剛好相反，將掃塵派給女人，灶則由男人謝之。所以年廿三的晚飯要提早，飯後洗碗，立...