坎坎胡
前文曾談到杭州三天竺，未細說上天竺寺，今且一說。 沿天竺山塢直上至深谷，即名為上天竺。此處群峰環列，名為香爐峰、獅子峰、卓筆峰等，上天竺寺即背諸峰而建。寺所在地，則名為白雲峰。山中有天然茶樹，所產即名...
雜談
March, 2008
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29 March
杭州菜多外省味
談到杭州的飲食，可以說，如今已是「新派」當道，外省菜的口味竟成主流，例如每家菜館都有「廣式蒸魚」，是故杭菜的傳統便已漸失，只有幾家「國企」老字號還在撐著「杭菜」的場面。 這情形，恐怕跟杭州已多外來人士...
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29 March
重整杭州飲食
杭州賣傳統菜的字號，首推樓外樓，以及仿其字號的山外山、天外天。拿樓外樓來說，亦只有西湖醋魚跟叫化雞做得好，恐怕許多杭幫菜都已失色。這比起蘇州的「吳門人家」，在發揚傳統菜式上可謂有所不如。 農家菜與土家...
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29 March
杭州總印象
杭州市有一個節目，名為「印象西湖」，由張藝謀領銜主導，成為熱門的旅遊節目。王亭之本文，則想整體談一談「杭州印象」。 熱鬧中有寧謐之美、寧謐中又有熱鬧氣氛，是王亭之喜愛杭州之處。比如杭州人喜燒煙花，婚嫁...
March, 2007
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30 March
《塘西花月痕》
黃滔老哥寄給王亭之的書，其中有一本《塘西花月痕》，乃報人前輩羅澧銘的力作，亦為胡爵坤兄主政《星晚》時邀得的猛稿。如今的副刊已無此類「連載」，於是讀者乃無稿可追，未免可惜。 《塘西花月痕》的歲月，非王亭...
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30 March
永恒小家庭
如今流行小家庭，一夫一妻及未婚子女，那就是全部家庭人口。這小家庭制度其實有好有壞，壞處就是父母年老即無人照顧，倘若喪偶，情形更加淒慘。 子女毋須供養父母，亦不能說他們不孝，他們要納稅，所以養父母的責任...
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30 March
「黃鶴樓」與「針嘜」
港客來圖麟都，給王亭之帶來三包「黃鶴樓」，此乃目前大陸最貴族的香煙，每包售價人民幣六百五十元，即一百加元一包，五加元一口。王亭之一邊吸煙，一邊自感折墮。 問「黃鶴樓」有何好處，便值得如許高價，答云，此...
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30 March
「少」就健康
現在一提「健康食品」，一定說「少油少鹽少糖」，甚麼都少，就健康矣。 王亭之對此有點懷疑，因為如今的健康原則久不久就會改調。例如食油，十多二十年前提倡粟米油，於是花生油幾乎給趕絕，可是忽然又說粟米油有問...
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30 March
懺煙
王亭之最受佛教人士詬病的痛點，是抽煙。許多人告訴王亭之，某人某人一提到王亭之，第一句話必然是：他抽煙（第二句話則是：他算紫微斗數）。 誠然，煙對於王亭之來說，甚於吃飯，如今年事漸老，遵醫囑減少飯量，可...
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30 March
「營衛之氣」問題
現代人的抗病能力，真的可能已愈來愈弱，中醫的說法，叫做營衛之氣不足。 如今看新聞，久不久就會報道說，要小心甚麼甚麼菌，或者某處發現甚麼甚麼病毒。預防之法則唯一，勤於洗手。好像如今的人，每小時洗三四次手...
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30 March
說「卑詩」
加國各省的中譯，最不令人開心的是「卑詩」。詩是民族的心魂，《詩經》、《楚辭》，以至漢代的賦與樂府，發展到唐詩、宋詞、元曲，即是幾千年的漢民族精神結晶，由明清至今，詩風漸弱，然而延綿不絕，是則焉能「卑」...
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30 March
可愛「爬山虎」
書房西牆，種爬山虎三株，到五月便滿牆皆葉，擋住西斜的陽光。未種前，書房夏天的溫度可以高達攝氏28度，空氣調節無濟於事，種後則降溫至23度左右。真的料不到，一牆綠葉竟可以降四五度室溫。 爬山虎及秋即轉為...
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30 March
東遊講學
王亭之東遊，歷時七周，依然行程緊湊，曾經試過一日之間六個節目，其中四個是會客，是故回圖麟都後勞累不堪，休息三四日始告恢復，真可謂一動不如一靜也。 此行主要目的，是代表「北美漢藏佛學研究會」在人民大學國...
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30 March
胡仙答應成立基金
為了支持人民大學國學院成立「漢藏佛學研究中心」，王亭之由北京赴香港，接觸一些人士，商量是否可以成立一個基金以助運作。由是跟胡仙博士會見。 她問明基金的運作後，十分爽快，答應跟王亭之共同成立一個基金，命...
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29 March
十六道點心的早點
此次東遊，行經上海、杭州、蘇州、無錫、宜興、天津、北京，以逗留北京時間為最長，其餘城市，只是匆匆一過。最開心是到無錫與宜興，最失望是上海與天津。 在無錫，見太湖煙波浩蕩，心神為之一爽，尤其無絲毫商業化...
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29 March
「吳門人家」吃「國宴」
記東遊之食，不得不記蘇州的「吳門人家」。這家飯館開在一條小巷中，巷頭破屋七八家，如非熟人帶路，一定無法找到這家字號。 飯館的老闆娘沙佩智是飲食名家，後來下海開飯館，以蘇州傳統家宴的菜式應客，曾經招待過...
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29 March
結交李年才
在上海，最高興的事，是跟朵雲軒的李年才先生交上朋友，緣份可謂不可思議，彼此面見已覺投緣，交談之下，彼此對書畫的見解相同，遂碰杯結交，恍如莫逆。 朵雲軒以木刻水印馳譽，跟北京的榮寶齋齊名，可是近年兩家字...
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29 March
杭州行得失
杭州之行，甚令人失望，中心地帶交通紊亂，三行綫 逼六架車，加上自行車、電單車，簡直水洩不通。如果人人守規矩，保証車行要快得多，但偏偏滿街交通警都視而不見，所以險象環生，加上鳴號與吵嘴，真的辱沒煞這文化...
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29 March
宜興緣
王亭之於上海、杭州分別結交上一位朋友，卻在宜興收了一個徒弟。他是宜興高級工藝師尹祥明，開設一家「日月陶坊」。 訪日月陶坊，原只想欣賞他的陶塑與砂壼，因為尹祥明的陶塑以「如意」為基調，風格獨特，售價數十...
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29 March
穫贈兩個紫砂壼
在宜興還蒙徐秀棠之約，得訪其幽居之所。徐秀棠有「中國工藝美術大師」的國家名銜，為當代陶塑家之翹楚。 徐秀棠的住所清幽無比，當着 車路是一堵照壁，中嵌一陶塑金錢，圍着 方形錢眼環佈四個字「五、隹、矢、」...