坎坎胡
「平安夜」本來準備同小樨樨去試「耶誕大餐」，誰知人算不如天算，陸羽陳大炎邀打麻雀，打麻雀自然緊要過耶穌生日，於是乎欣然應約。
是夜，卻因此能食到一頓甚有特色的晚餐。絕非雞絲翅、炸子雞、鮑片等例牌酒席可比。
菜單如下──
大蝦沙律；蟹黃炒桂花翅；雲腿燒乳鴿片；竹絲雞會五蛇羹；鼓油王玫瑰雞；紅燉大蟮皇；荔芋茸石斑塊；平安夜牛排；生炒糯米飯；上湯水餃；紅棗南北杏炖官燕；蓮蓉酥餅；棘蓉酥餃。
菜單之中，炒桂花翅、燒乳鴿；蛇羹；玫瑰雞；大蟮皇，均為陸羽的名菜，只有那味「平安夜牛排」是特地為小朋友製作，蓋是晚除小樨樨外，尚有駱神的公子翰文、千金錦文二人，陳大炎識細佬心理。一於用漢堡包的餡不琢碎來伺候。
蛇羹之妙，妙在陸羽肯用靚陳皮，陳皮不靚則等如食味精水；至於炒花翅，油太多則膩，油少則澀，是故難度甚高。
至於蟮皇，向為王亭之所不喜食，唯陸羽的燉蟮尚可一嚐。因為燉蟮難以入味，而陸羽製作則入味也。
王亭之最重糖水，可惜酒樓飯店的「扣炖師父」總不肯花心思於此，以為糖水好易做，陳大炎知王亭之食性，炖南北杏木瓜加官燕，於是乎乃幾可與「王亭之糖水」比美也。
酥餅之佳，蓋乃意料中事，尤其能食到靚棗蓉，更不能不記。
王亭之談食
出版日期：一九八七年二月
