王亭之過年

王亭之過年，年初一照例食齋麵。這是祖宗傳下來的習慣，到了王亭之這一代卻依然未改。可是吃餃子的習慣，王亭婆貪懶，已經取消久矣。

小時候過年，餃子中還包有金元寶與銀元寶，年年照例是王亭之的爸爸吃到金元寶，王亭之則吃到銀元寶。老爸逝世，就輪到王亭之吃到金元寶矣。

此舉雖然自欺，但卻極有人生的趣味，太過刨得正則無木也，是故王亭之欣然引以為樂。來到香港以後，沒有去定鑄金銀元寶，所以此例便已取消。到了女人索性不肯包餃子了，便更加非取消不可。

然而一碗麵卻容易備辦，反正團年祭祖必煮齋，吃團年飯時吃不了這麼多菜肴，將齋菜留起，年初一翻煮一煮，便可以用來拌麵矣。女人揀省工夫的事來做，因此這習慣就能保存下來，未受時代的影響。

但王亭之對這碗清齋卻依舊有意見。王亭之喜歡將甜竹剪成小片，炸脆，再加點炸欖仁，則齋菜自然甘香。

可是，女人總愛懶，嫌炸甜竹費事，又說欖仁難買，只炸幾粒腰果作數，非常之沒有文化，夫炸腰果豈能代替炸欖仁耶，入口便知龍與鳳。

王亭之其實過年亦不食齋，一過中午，便要食蘿蔔糕矣。蘿蔔糕要硬，然後才可以切薄片煎成兩面黃，略加胡椒粉，食而不知其飽。

濟之以上好的鐵觀音，尤能消食。王亭孫與小樨樨學識這種食法，所以兩三底蘿蔔糕，未到年初三就已報銷。這時小樨樨就會扭計不肯吃飯矣，直至王亭婆答應初七再蒸為止。

王亭之又喜歡寧波湯圓。因為家中已不自製湯丸餡，便只能吃黑芝麻湯丸作數。

若在往年，自製的桂花糖麻蓉湯丸、玫瑰糖豆沙湯丸、有一個嬰兒拳頭那麼大，各食兩粒，非常之夠癮也。

王亭之談食
出版日期：一九八七年二月