「吳門人家」吃「國宴」

記東遊之食，不得不記蘇州的「吳門人家」。這家飯館開在一條小巷中，巷頭破屋七八家，如非熟人帶路，一定無法找到這家字號。

飯館的老闆娘沙佩智是飲食名家，後來下海開飯館，以蘇州傳統家宴的菜式應客，曾經招待過貝聿銘，大受稱賞，因而「吳門人家」才應政府之邀，由小飯店遷入一家「保護文物」的舊宅，王亭之算是貴賓，故被招待上經過曲院迴廊才能到達的小樓，擴張後，此小樓亦曾多次招待過貝聿銘，平時很少開放。

王亭之算是貴賓，靠的是懂得蘇州傳統食制，蓋在圖麟都時，曾托人打聽過一些菜色與點心，其人問到「吳門人家」，老闆娘才向老人家動問，問到九十幾的人才証實王亭之有提出的食制，是故老闆娘聞說王亭之到來，便作貴賓式招待。

在這家飯館連吃三頓，一頓比一頓好，吃到最後的一頓晚餐，那裏是「家宴」，簡宜是「國宴」，山珍海錯紛陳，老闆娘每道菜式都問王亭之的意見，最後嘆口氣說：「你老真懂吃，招待你老，賠本都願意。」王亭之聞言不禁得勅 ，後來據付賬者云：「平到你唔信」，老闆娘真的可能賠本款客，蓋開席前還唱崑曲，豪華氣派十足，如白先勇在座，一定為此席顛倒。

（東遊記五）