坎坎胡
有孩子不喜吃中式餅食，其父母希望王亭之能加以教導。誰知王亭之卻幫孩子，曰：這些中式餅，不吃也罷。孩子父母大為失望，訝曰：亭老豈非常食中式餅者乎？王亭之應曰：諾，然而卻亦有說焉。
王亭之吃中式餅，是嗜好，有如吸煙，戒不掉，但卻絕非欣賞。
說句不中聽的話，王亭之旅加十四年，沒吃過多少次靚的中式餅，曾經有一家製棗泥酥，頗佳，但不久，棘泥便帶酸矣。
最討厭老婆餅，一律製成「反酥」，吃時餅皮掉到滿地，這原是製酥皮的大忌，可是卻宣傳為「夠酥」，先由香港人受落，於是如今逢老婆餅必反酥焉，點食！
合桃酥須油潤，否則便是一塊乾麵。如今要少油，所以王亭之亦甚少食合桃酥。
然後是雞仔餅了，一味多蒜頭，卻少了焦鹽的香味，未知是否因要少鹽之故，其實當年「成珠雞仔餅」落的焦鹽也不多，只是蒜頭不過量，便有焦鹽香。
蓮蓉酥、豆沙酥亦水準大降，問題則不在酥皮而在餡料，總無蓮味豆香，亦不知到底是何緣故。
所以，孩子如今不吃中式餅也罷。不求上進的是中式餅，而不是孩子。
加拿大多倫多星島日報
2007年10月2日