以偏概全的年代

有一位王亭之佩服的中醫，對王亭之說，他把如今市場供應的肉類蔬菜，稱為「工業肉」、「工業菜」。王亭之聞言大為擊賞。

養禽畜、植蔬果，本來是地地道道的農業生產，可是如今說是「科學昌明」了，於是經濟轉型，一轉就轉到農業變為工業。

我們本來吃「農業肉」、「農業菜」，幾千年人體已習慣了適應，一旦轉為「工業化」，人體的適應能力如何，卻未見有營養學家出來解釋，一味少油少糖少鹽，似乎就可以健康長壽，「工業食品」不在他們的知識範圍之內，是故欠談。

這就恰如談環境衛生的人。超人太太芳年早逝，患的是肺癌，可是她不吸煙，然而依樣「引起反吸煙人士關注」，為甚麼呢？因為分明是受二手煙遺害云。關注的只是二手煙，不提到汽車廢氣、工業廢氣、家庭電器排出的廢氣。這些廢氣不在他們「反」的範圍之內，是故亦照例不提。

我們生活的，就是這樣一個「以偏蓋全」的時代。一受針對，立刻如臨大敵；一受重視，立刻金科玉律。這個時代的人，壽命雖得延長，可憐卻是「帶病延年」，固此才有「安樂死」的問題提出。王亭之回想過世的老親，沒有一個病榻延綿超過三個月。

加拿大多倫多星島日報
2006年3月29日