坎坎胡
Yonge街夾Steeles，有一間大韓國超市，王亭之最喜歡吃它的「米餅」。
米餅當場製作，有一架機現場運作將米餅一件件彈出來。一個韓國老頭，笑容滿面，熱辣辣包裝，見到有人買，由心笑出來，那笑容既有老人家的感激，又有小孩子的天真，光是看他的笑容，已經值回票價。
王亭之近年有點胃酸過多，吃米餅十分合適，以其能和胃酸也。加上米餅有天然的味道，吃起來鬆脆，以之作為消夜，泡一杯大紅袍，是即人生之快意。
何以必須泡大紅袍？
巖茶之中，鐵觀音味濃，宜配甜食。水仙類味釅，宜配鹹食。唯有大紅袍，濃釅適中，配以天然味的米餅，即有如織女配牛郎。不似鐵觀音配甜食之如唐明皇楊貴妃；水仙配鹹食之如牛頭角順哥配順嫂。
不過原植大紅袍如今已聲價萬倍，五十克，拍賣價是人民幣二十一萬，此乃在星加坡的最新拍賣價。剛好一泡茶，飲掉普通人家的十年用度，王亭之覺得有點折墮。
王亭之飲的大紅袍，是第二代種，本來亦十分名貴，不過福州有個管茶的官員，每年送王亭之幾斤，所以就可以用來配米餅，同時憶念那韓國老頭的笑臉。
加拿大多倫多星島日報
2005年11月8